香芋芡实南瓜煲
小提醒
配料
- 排骨 （500克）
- 鸡骨头 （适量）
- 猪骨头 （适量）
- 芡实 （克）
- 南瓜 （1000克）
- 芋头 （500g）
- 盐 （克）
- 糖 （克）
- 椰浆 （克）
- 白胡椒粉 （克）
- 香芹 （根）
做法步骤
STEP1、准备工作：1将500g排骨加入50g盐腌制一晚上制备咸排骨，鸡骨头，猪骨头飞水洗干净姜煲1h2芡实1包飞水5min3香芋500g、南瓜1000g：切皮，切片，至24cm菱形，边角料无，放2g盐，蒸15min，打磨成浆，1000g香芋南瓜，放2g盐，1g糖，蒸12min
STEP2、做法：热锅放油，放姜片炒，芡实炒，放一圈料酒，放鸡汤（汤：料1.5:1，放头浆液，开，放0.03g白胡椒粉，3g糖，2.5g盐，调好味，放1min，放，推开，放，倒30g椰浆，起锅
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