STEP1、鹰嘴豆提前一天泡好。一般隔夜,12-24小时都行。豆子吸水膨胀为原来两倍大。水煮40分钟至一捏就碎。种皮可以捏掉,质地会细腻点。
STEP2、甜椒180度烤15-20分钟至表面有焦掉的部分。稍晾凉后撕掉表皮。
STEP3、所有原料放入料理机搅拌至顺滑。可试下味道,咸度自行调节。
STEP4、有些颗粒也没关系。
STEP5、可卷饼里食用。用了烫面的全麦饼,很软,不容易断开。120克全麦粉,75克开水,12克冷水。
鹰嘴豆 甜椒 鹰嘴 豆泥