STEP1、五花肉洗净切小块，放入蚝油和花生油腌半个小时。

STEP2、土豆洗净削皮，切小块备用。

STEP3、起油锅，放入腌好的五花肉快速翻炒至5成熟，盛起备用。

STEP4、洗净锅，再起油锅，放入土豆块翻炒，放入少许生抽和盐调味，中火焖至8成熟。

STEP5、倒入5成熟的五花肉翻炒几分钟至全熟。

STEP6、倒入米饭炒匀，小火焖3分钟，调味，即可起锅。