 焖

韩式豇豆焖面—挂面版

2024-04-26 16:05:32 挂面,豇豆,

韩式豇豆焖面—挂面版的做法配料表

挂面（1把）
豇豆（60克）
五花肉（50克）
葱（1根）
小米辣（1个）
糖（5克）
生抽（1勺）
蜂蜜（1勺）
料酒（1勺）
蒜泥（1勺）
姜丝（2克）
味淋（1勺）
韩式辣酱（1勺）
韩式辣椒面（1勺）
蚝油（1勺）

韩式豇豆焖面—挂面版的做法经验之谈

核心要点：1、五花肉腌制酱料：韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、蒜蓉和姜丝2、挂面煮到半熟就要捞出过冷水3、焖面时要加黄酒、生抽、白糖、韩国辣椒面、味淋，不可加水，盖盖中火焖干以上提到的所有调料亚超都有卖腌料不全没关系有什么放什么食材新鲜最重要

STEP1、长豇豆洗净切段

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STEP2、五花肉腌制后切小段，腌料如下：蚝油、蜂蜜、韩式辣酱、酱油、蒜蓉和姜丝

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STEP3、切葱花和小米辣

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STEP4、挂面一把下锅煮，为避免扑锅，水中加少许盐和几滴油

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STEP5、挂面煮到半生不熟状态就要捞出过冷水

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STEP6、将葱花和小米辣爆香后放入腌好的五花肉翻炒断生

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STEP7、加入豇豆后继续翻炒

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STEP8、铺上面后倒入料酒

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STEP9、倒入味淋

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STEP10、加一勺韩国辣椒面还有白糖

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STEP11、盖盖后中火焖不加一滴水的前提下把所有液体焖干

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STEP12、起锅前撒入熟芝麻淋芝麻油

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STEP13、装盘

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STEP14、来一口吧

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