油焖笋
小提醒
配料
- 笋 （510克）
- 花生油 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 味极鲜酱油 （适量）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 清水 （一小碗）
做法步骤
STEP1、在超市买的一袋装笋
STEP2、开袋，把里边水倒掉，取出笋，用清水冲洗下，切块备用
STEP3、炒锅里放入油，比平时炒菜多些，先把笋和冰糖一起下锅大火爆炒出香味，再倒入酱油，老抽，料酒(量根据自己平时炒菜口味酌情放)
STEP4、翻炒均匀后，倒入清水一碗，把火调到中小，焖煮十分钟
STEP5、焖煮十分钟后，打开锅盖，如果还有少许糖汁，开大火翻炒收干汁，关火出锅装盘
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