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焖滋补菜品子姜焖鸭2024-04-26 16:05:32 焖鸭,菜品,滋补,子姜, 滋补菜品子姜焖鸭的做法配料表
滋补菜品子姜焖鸭的做法经验之谈STEP1、新鲜子姜、葱、蒜、小辣椒洗净。
STEP2、鸭肉、子姜、葱、蒜、辣椒切好，郫县豆瓣酱准备好备用。
STEP3、锅烧热，加入一点点油（不加也可以因为鸭肉本身会出油，待油至5成热时倒入备好的葱、蒜、辣椒煸出香味，倒入鸭肉小火慢炒10分钟。
STEP4、将炒熟的鸭肉倒入砂锅中（也可从开始就直接用砂锅/直接用炒锅焖）。
STEP5、加入一勺半的料酒、半勺豆瓣酱、半勺酱油、5小块冰晶糖搅拌均匀。
STEP6、再倒入切好的子姜搅拌均匀，盖上盖子小火焖15分钟即可。
STEP7、噔噔噔，子姜焖鸭出锅啦！
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焖
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饺子或者馄饨入小锅前不要煮太熟，否则会太酥影响口感“子姜焖鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜。”听着子姜焖鸭的名字，第一感觉就是它是一个很滋补的菜品。但是我们对于姜和鸭肉的的营养价值都不太了解，就让我们一起来详细地了解一下子姜焖鸭的营养价值吧。子姜具有很强的解毒菌的作用，同时经常吃姜能够抗衰老，可以预防老年斑。生姜还有一个大家众所周知的功效，就是御，并且增强的抵抗力。鸭肉则具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。另外，鸭肉属于性食物，所以可以清热去火的功效。子姜和鸭肉搭配做出的子姜焖鸭能够有补气养身，养胃。男女老少皆可食用。
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