STEP1、鲶鱼切片，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

STEP2、将鲶鱼及其他肉类食材用盐、生抽及姜片腌制10分钟。

STEP3、不粘锅锅底刷一层油，铺上切好的土豆、胡萝卜、洋葱，盖上锅盖，开小火。

STEP4、调制酱汁。配料：耗油，酱油，盐，蜂蜜，糖，胡椒，辣椒粉，淀粉。可以依个人口味添加。

STEP5、约5分钟后，往锅中加入腌好的鲶鱼及肉类。盖上锅盖继续焖5-10分钟。

STEP6、不时翻动锅中的食材，见到肉差不多熟透时，放入酱汁，焖2分钟。

STEP7、起锅时加入香菜段。