STEP1、牛尾用清水浸泡去除血水,中间换一两次水,然后焯水待用。
STEP2、焯好的牛尾、葱姜、大料、花椒、桂皮、干山楂片一同放入电压力锅,放入适量料酒、酱油、盐和热水(没过牛尾),电压力锅开牛肉档高压。
STEP3、炒锅放少量油,放胡萝卜块儿煸炒,加入西红柿继续煸炒,西红柿变软略儿出汁即可。
STEP4、倒入高压好的牛尾,中小火炖30分钟。
STEP5、大火收汁装盘。
番茄 牛尾 炖牛尾