红酒炖牛骨
配料
- 牛骨 （1500g）
- 老姜 （50g）
- 大蒜 （30g）
- 桂皮 （10g）
- 花椒 （10g）
- 红酒 （80ml）
- 盐 （15g）
- 冰糖 （75g）
- 老抽 （50ml）
- 辣椒 （10g）
做法步骤
STEP1、牛骨在冷水中浸泡干净血丝，沥干后放盐、老姜、大蒜腌制三个小时
STEP2、冷水烧开放牛骨煮沸后捞出，原汤撇去浮末后冷却备用
STEP3、起油锅，放辣椒、花椒、桂皮爆香，倒入牛骨煸炒入味
STEP4、把牛骨放入砂锅，倒入原汤没过牛骨大火烧开
STEP5、加红酒、冰糖、老抽小火炖煮，期间加三次原汤，炖两个半小时即可
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇