板鸭炖猪肚
小提醒
配料
- 板鸭 （1只）
- 猪肚 （1个）
- 葱 （一小段）
- 姜 （一片）
- 料酒
做法步骤
STEP1、板鸭剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味
STEP2、板鸭在沸水里出水，去除杂质和腥味
STEP3、猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液
STEP4、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入料酒，喷气后压10分钟
STEP5、捞出猪肚，再用清水冲洗干净，斜切片装盘待用
STEP6、砂锅内注入凉水，倒入板鸭，加入姜片和葱段大火烧开，转小火炖60分钟，再加入猪肚炖30分钟即可
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