小鸡炖蘑菇
小提醒
配料
- 柴鸡
- 榛蘑
- 干红辣椒
- 大料
- 葱姜
- 料酒
- 酱油
- 盐
做法步骤
STEP1、柴鸡（最好是公鸡）洗干净，剁块
STEP2、榛蘑用适量温水，泡松复原
STEP3、鸡块焯水，打去浮沫，捞出
STEP4、锅烧热，放入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味，放入焯过水的鸡块，加入料酒，酱油，翻炒
STEP5、倒入热水没过鸡块，先大火后小火，炖1个半小时左右，倒入榛蘑再炖30分钟即可
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