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炖


土豆炖牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

土豆炖牛腩的做法配料表

  • 牛腩 （600克）
  • 西红柿 （2个）
  • 土豆 （2个）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 姜 （七八片）
  • 洋葱 （四分之一个）
  • 香叶 （两片）
  • 盐 （6克）
  • 生抽 （三勺）
  • 冰糖 （七八块）
  • 料酒 （100毫升，分两次）
  • 八角 （2个）
  • 小葱 （一根）
  • 蒜 （五瓣）

STEP1、牛腩洗干净，泡水半小时换一次，

土豆炖牛腩

STEP2、准备土豆，胡萝卜，葱，姜，蒜，葱，西红柿，高压锅或砂锅加冷水，放入肉块，姜，五十毫升料酒，烧开，撇去浮沫，两分钟后关火捞出肉块

土豆炖牛腩

STEP3、熬冰糖

土豆炖牛腩

STEP4、给肉块上色均匀后，放入葱姜蒜翻炒，再加入香叶，桂皮，八角翻炒，加入50毫升料酒炒干，倒入高压锅35分钟

土豆炖牛腩

STEP5、炒锅加油倒胡萝卜翻炒，再加洋葱，西红柿翻炒加盐，整锅肉的盐都在这里加，高压锅里东西倒入炒锅，煮十分钟加入土豆炖烂，大火收汁

土豆炖牛腩

STEP6、出锅，加葱花

土豆炖牛腩

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