明太鱼炖豆腐
小提醒
配料
- 明太鱼 （3条）
- 豆腐 （1块）
- 姜 （8片）
- 大料 （2个）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （2盐勺）
- 葱花 （若干）
- 香菜 （若干）
做法步骤
STEP1、准备材料，鱼收拾干净，鱼皮一定用剪刮干净
STEP2、切大块备用，太小容易碎
STEP3、起锅，放入姜片八角爆香，放入鱼块，翻炒几下，都沾上油即可，过多翻炒很容易碎，烹入料酒，然后添入适量清水，爱喝汤多放水
STEP4、放入切好的豆腐，大火煮开，撇去浮沫，放入适量的盐，小火慢炖20分钟
STEP5、盛入碗中，撒上葱花香菜末即可
STEP6、来个特写，汤色雪白，豆腐软嫩，开吃吧(‿)
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