STEP1、准备需要用到的食材：

STEP2、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄等配菜洗净，切成大一点的块状，备用

STEP3、牛肉擦干水分切大块

STEP4、表面薄薄拍一层面粉

STEP5、锅中倒入金龙鱼谷维多稻米油（一亩稻田只出一瓶谷维多稻米油，营养自然保留，吃得更健康！）

STEP6、牛肉块放入锅中煎至金黄，盛出待用

STEP7、将洋葱倒入煸香

STEP8、倒入胡萝卜块和土豆块煸炒

STEP9、放入番茄块翻炒出汤

STEP10、准备一个可以进烤箱带盖子的厚底锅子（铸铁锅最佳），将蔬菜和刚才煎好的牛肉都放进去，略微翻动搅拌均匀一些

STEP11、放入大蒜，月桂叶和一束百里香（没有新鲜百里香，用干燥的代替也可以，一些些盐和黑胡椒调味

STEP12、倒入红酒和高汤

STEP13、中火煮滚，保持沸腾2、3分钟让酒气挥发掉一点

STEP14、然后盖上锅盖，放入预热到165度烤中，烤3小时左右（时间虽然很漫长，烤，该干什么干什么去了_）

STEP15、时间差不多了，可以拿出来检查一下，牛肉可以轻松戳穿就ok啦（如果烤完汤汁很稀可以倒出收干一些再倒入锅中）

STEP16、炖好的牛肉放一晚，第二天食用味道更佳看，牛肉软烂入味，口感超好！

STEP17、牛气冲天的一道法式料理，特别适合周末或者节假日和家人一起分享喔