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爆炒家常菜韭黄炒猪心2024-04-26 16:05:32 韭黄,猪心,炒猪心, 韭黄炒猪心的做法配料表
STEP1、猪心切开翻洗干净，特别是把腔体里面的血块冲掉，然后切片，用盐、料酒腌制片刻。 STEP2、起油锅，爆炒猪心至差不多八分熟，起锅备用。 STEP3、韭黄去头去尾，切段，洗净沥干，起油锅，葱姜蒜煸锅，下韭黄爆炒，快熟的时候倒入猪心，放盐，喜欢的同学也可以加些生抽（我没加，因为最近比较介意色素这东西），炒熟起锅。 |
武汉的春天特别特别短，一般以樱花开头，龙虾结尾，今天逛菜市场，发现有小龙虾卖了，初夏应该也不远了。因为个头和品种不同，今天小龙虾价格大致在2655之间不等，店家说过半月后就会便宜一些了，可是，对于馋嘴的人来说，还等什么，买呀回家做呀总结去年的经验，购买的时候建议看看颜色，随手抓几个捏捏壳，壳薄肉饱满为佳。今天买了中等偏小号，完美。虾不在大，品质好就行。那种特别脏的壳超级硬的，建议三思。那种特别特别干净的，话说有可能是药水浸泡清洗过也不一定，所以，自个琢磨吧。猪心，俗话说吃啥补啥，最近有点缺心眼儿，所以赶紧补补。猪心的口感像鸭肫，做炒菜的话有点淡也比较难入味，所以要配口感较重的食材，这次我选了韭黄，效果非常好。
淡奶油,鸡蛋,盐,砂糖,高筋面粉,酵母猪心，俗话说吃啥补啥，最近有点缺心眼儿，所以赶紧补补。猪心的口感像鸭肫，做炒菜的话有点淡也比较难入味，所以要配口感较重的食材，这次我选了韭黄，效果非常好。