STEP1、准备材料，洗净

STEP2、蒜切片，鸡肉、茭白、葱、青椒切丝，番茄切瓣或块

STEP3、鸡肉要腌一下，顺序是:生抽料酒胡椒粉盐水淀粉香油，搅拌均匀。这样炒出来的鸡肉不柴哦。

STEP4、炒锅倒油，油热后放入葱蒜翻炒

STEP5、鸡肉放进去翻炒至变色

STEP6、加入西红柿和番茄酱继续翻炒，炒出番茄汁

STEP7、加入茭白，翻炒至茭白变软，并染上番茄汁的颜色

STEP8、加入少许白糖提味

STEP9、加入青椒丝翻炒，加少许盐和鸡精(也可不放鸡精)出锅。

STEP10、装盘后就是这样漂亮的颜色啦！色香味俱全！