爆炒鸡心
配料
- 鸡心
- 水发木耳
- 冬笋片
- 青尖椒碎
- 红尖椒碎
- 盐
- 料酒
- 味精
- 胡椒粉
- 酱油
- 白糖
- 醋
- 水淀粉
- 葱花
- 蒜片
- 姜末
做法步骤
STEP1、将鸡心洗净后改，用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味，用少许水淀粉上浆。炒锅上火，放底油烧至5成热放葱花、蒜片、姜末，连同鸡心一起下入快速炒散
STEP2、烹少许料酒，放木耳和冬笋片，炒均匀后放盐、少许白糖、味精、胡椒粉、酱油，放青尖椒碎和红尖椒碎，翻炒均匀后点少许醋，打明油出锅即可
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