STEP1、切好的五花肉，泡血水洗净，加酱油、料酒、胡椒粉、孜然，抓匀腌制1020分钟左右。

STEP2、准备材料，菜花掰成小块，浸泡洗净；大蒜切块，青椒切块。

STEP3、锅中水煮开，加适量食盐，放入菜花焯水12分钟后捞出，控干水分。

STEP4、锅中加油，放入一半蒜炒香，加入腌好的五花肉翻炒，变色后加入菜花继续翻炒，同时加入适量蚝油，少量生抽，少量精盐。

STEP5、菜花炒至略软时，加入青椒、鸡精，剩余的蒜，青椒断生后翻炒均匀即可出锅。想要软烂一些可以盖锅盖略微闷一会。