清炒莴笋鸡肉减脂餐
小提醒
配料
- 鸡肉 （2块）
- 莴笋 （1根）
- 香菇 （适量）
- 豆干 （2块）
- 大蒜 （3瓣）
- 淀粉 （2勺）
- 料酒 （4勺）
- 麻油 （2勺）
- 白糖 （3克）
- 生抽 （2勺）
做法步骤
STEP1、鸡肉清水洗净，用背敲打，把鸡肉的筋松弛松弛，去掉多余脂肪
STEP2、切成片，一口一片的大小
STEP3、2勺料酒，2勺麻油，白糖少许，淀粉和生抽，小手抓哦均
STEP4、抓均上劲到鸡肉吸收所有的料汁，有点绵密的质感，静止30分钟以上
STEP5、腌制鸡肉的过程准备一下配菜，除了莴笋，我还放了香菇提鲜也不错，时蔬要开水焯一下
STEP6、无油不粘锅中小火放入腌制的鸡肉，翻炒至基本全熟盛出备用
STEP7、少油放入蒜末爆香
STEP8、加入所有的食材，添加少许料酒和生抽，防止鸡肉汁水流失，也可以提提鲜，食用盐可以试尝味道以后添加
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