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爆炒家常菜


咸鱼鸡粒高丽菜炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法配料表

  • 咸鱼 （一节）
  • 虾米 （若干）
  • 高丽菜 （1/4个）
  • 鸡肉 （1块）
  • 蒜蓉 （若干）
  • 生抽 （适量）
  • 黄酒 （适量）
  • 白胡椒粉 （若干）
  • 生粉 （1勺）
  • 隔顿熟米饭 （若干）

咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法经验之谈

高丽菜会出水，基本炒的时候不用撒水

STEP1、高丽菜切碎；咸鱼、虾米泡开水片刻，捞起切碎；鸡肉切粒，生粉，一点生抽，撒白胡椒粉，抓均匀。

咸鱼鸡粒高丽菜炒饭

STEP2、下油，油热，下蒜蓉，下高丽菜

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STEP3、炒熟的高丽菜会缩小成一半的体积，铲起

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STEP4、油锅，炒热鸡粒

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STEP5、鸡粒翻炒，下咸鱼碎，虾米碎

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STEP6、爆香肉料后将高丽菜倒回锅里，翻炒

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STEP7、肉菜料均匀后，搁在锅边，转小火，中间留洞，放米饭

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STEP8、用饭勺将成团的饭揉散

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STEP9、撒黄酒，撒酱油，中火，翻炒

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STEP10、盛起，礼成

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蕃薯芋头糖水 1，姜必须放，番薯本来没有香隔顿的米饭，用冰箱的剩料做成香口炒饭

传统广式萝卜糕

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这是民间流行的一句口头禅。这的萝卜指的是白萝卜，那它有什么大能耐能保身体健康，远离医生呢？原来，冬季，皮肤机理处于收缩状态，以保证身体的血液供应。而这个阶段，人的户外活动减少，室内活动增加，而且我们在这个时候大多进食很多热性食物，比如羊肉、烧烤等。这样，容易让人产生内热，从而引起消化不良。而这个时候，如果我们吃一些萝卜，可以帮助我们消化，可消积滞、化痰热、下气贯中、起解毒作用。所以，中医常让我们在冬天多吃萝卜，能最大限度的保护我们的身体内平衡，怪不得说“冬天的萝卜赛隔顿的米饭，用冰箱的剩料做成香口炒饭

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