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爆炒家常菜


小炒莴笋丝-超快手


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

小炒莴笋丝-超快手的做法配料表

  • 莴笋 （1根）
  • 盐 （少量）
  • 鸡精 （少量）
  • 大蒜 （2瓣）
  • 小香葱/韭菜 （几根）

小炒莴笋丝-超快手的做法经验之谈

第一，大火，要快软了就可以出锅了第二，莴笋要嫩的一定要嫩！第三，不加水只有油盐鸡精无需其他调料

STEP1、莴笋切丝，手残星人直接拿擦丝器擦也是没问题哒韭菜或小葱切段，蒜切碎

小炒莴笋丝-超快手

STEP2、油锅入蒜和韭菜，炒香

小炒莴笋丝-超快手

STEP3、放入莴笋丝，放比平常炒菜少一些的盐，再加一些鸡精

小炒莴笋丝-超快手

STEP4、炒软即可出锅，莴笋本身生的也能吃，全程大火不要加水不要炒太软稍微软了就可以了，保留莴笋的青青的色泽生抽什么的其他调料都可以不用保留莴笋本身的香甜味！

小炒莴笋丝-超快手

STEP5、莴笋要选嫩的一定要很嫩很新鲜的那种莴笋靠根部这段会老带茎总之不好吃可以多舍弃掉一些这样才能保证口感的鲜嫩脆爽哇

小炒莴笋丝-超快手

STEP6、开动吧敲好次

小炒莴笋丝-超快手

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爆炒麻辣血旺

噢啦~我也要洋气一把！！！看见叶子没~~~装饰性叶片首次出现在俺滴菜谱里哈哈哈哈。其实是炒芹菜肉丝剩的两片儿嫩叶，顺手就放上去了嘿吖~莴笋鲜嫩，可以生吃凉拌，也可以炒制，今天要分享的是超快手清炒的方法保留莴笋的口感清脆爽口

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