零失败又下饭韭菜花炒花甲肉的做法，零失败又下饭韭菜花炒花甲肉的菜谱

零失败又下饭韭菜花炒花甲肉

1、买的是超市盒装花甲肉（半熟状态），清洗后一定要挤干水分待用；炒花甲肉时一定要大火快速爆炒，时间久了会肉质变老不好吃；2、韭菜花也要大火快速翻炒，时间不能太长，千万不要盖锅盖焖，这样出品会变黄卖相不好看，口感会太软不好吃。

STEP1、主要食材：韭菜花、花甲肉

零失败又下饭韭菜花炒花甲肉

STEP2、倒入油、蒜瓣爆香

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STEP3、倒入花甲肉、生抽1勺，糖少许用大火炒1分钟，然后暂时装盘待用

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STEP4、建议稍微洗一下锅，重新倒入油、蒜瓣片、生抽1勺、盐少许、勺大火翻炒1-2分钟（因为每个炉子火力不同、看到变软即可）

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STEP5、倒入之前炒好的花甲肉混合均匀

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STEP6、最后稍微勾芡上碟啦

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