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爆炒家常菜灯笼椒酱炒蛤蜊2024-04-26 16:05:32 灯笼椒,蛤蜊,灯笼,炒蛤,炒蛤蜊, 灯笼椒酱炒蛤蜊的做法配料表
灯笼椒酱炒蛤蜊的做法经验之谈STEP1、贝类洗净，放清水中养半天吐尽泥沙。葱切段，姜蒜切片。 STEP2、烧开一锅水，贝类丢进去煮到水再次开、水面出现大量白沫、贝壳张嘴，捞出。 STEP3、焯过的贝壳冲洗掉浮沫，捡出不开口的扔掉。 STEP4、起油锅烧热（油可以比平时炒菜多放一点），下葱姜蒜爆香，放2勺灯笼椒酱炒散，下贝壳翻炒，烹入少许料酒，加一勺盐，翻炒均匀出锅。 |
液体请根据实际情况增减海南灯笼椒酱和海鲜实在是绝配！各种小个子的贝类，海瓜子、花蛤、蛏子都可以，肉少就多买点，肉多就少买点。菜谱图里用了一斤半花蛤+文蛤，半斤蛏子。别看图片一点都不红，其实超辣。
不爱吃洋葱可以不放海南灯笼椒酱和海鲜实在是绝配！各种小个子的贝类，海瓜子、花蛤、蛏子都可以，肉少就多买点，肉多就少买点。菜谱图里用了一斤半花蛤+文蛤，半斤蛏子。别看图片一点都不红，其实超辣。