STEP1、鸡蛋加盐（等调味品）加少量水

STEP2、搅拌均匀，倒入切好的馍馍，充分吸收蛋液

STEP3、在热好的油锅里倒入切好的葱段打算烹香，然后倒入浸泡好的馒头，先不要翻炒，易碎，全程小火翻炒，金黄即可出锅。