STEP1、莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开
STEP2、莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈
STEP3、锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香
STEP4、旺火,下莴笋片翻炒
STEP5、炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生
STEP6、下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘
莴笋 清炒 炒莴笋 清炒莴笋