清炒大头菜
配料
- 大头菜 （半个左右）
- 油 （一汤勺）
- 盐 （3-5克）
- 麻油 （5-10滴）
- 耗油 （一小勺）
- 姜 （2片）
- 蒜 （1瓣）
- 腊肠（超市买的广式腊肠） （1-2根）
做法步骤
STEP1、大头菜手撕成片，洗净，控干。根据用餐人数，一盘半个足够。腊肠斜切片。
STEP2、热锅放油，放两片姜。不喜欢吃姜的炒香后可挑出丢掉。待油开后，放蒜（用拍扁切碎），炒香
STEP3、放入大头菜，大火翻炒，加适量盐。大头菜炒倒后加入切好的腊肠，继续翻炒一小会至大头菜变色。
STEP4、淋入几滴麻油，一小勺耗油，翻炒均匀出锅！味道特别好！口感清脆！
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