 汤的做法

韩式明太鱼干豆腐汤

2024-04-26 16:05:32 豆腐,明太鱼,豆腐汤,

韩式明太鱼干豆腐汤的做法配料表

干明太鱼条（适量）
老豆腐（适量（我用了1/8块））
鸡蛋（1个）
蒜（2瓣）
红椒（适量）
薄酱油（1汤勺）
盐（适量）
大葱（适量）
水（适量）

STEP1、蒜剁碎，豆腐切粒，辣椒切粒

韩式明太鱼干豆腐汤

STEP2、把适量的干明太鱼放油锅炒一下，然后把所有材料和水煮开两三分钟就完成。上桌时撒上大葱。

韩式明太鱼干豆腐汤

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心心念念买了蛋卷机，然后就开始尝试各种蛋卷。这款比较稀，不适合当蛋卷筒放冰激凌第一次吃明太鱼干汤饭是在上海一间韩国餐厅。那是我在上海去过的其他韩国餐厅都没有的菜，可能觉得太平民。在韩国我吃过一次，在一间很平民的餐厅吃的。明太鱼和广东沿海一带（包括香港）叫的柴鱼应该是同一样东西。香港最流行的是柴鱼花生咸猪骨粥。叫柴鱼因为那干鱼肉的质感真的像柴皮。听说日本的木鱼也是同一种鱼做的。如果是真的，那木鱼是大条的明太鱼做的，否则没法做成市场所见一大块的干木鱼。这个我还要求证一下。

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金鲳鱼肉厚刺少，清蒸味道尤为鲜美。第一次吃明太鱼干汤饭是在上海一间韩国餐厅。那是我在上海去过的其他韩国餐厅都没有的菜，可能觉得太平民。在韩国我吃过一次，在一间很平民的餐厅吃的。明太鱼和广东沿海一带（包括香港）叫的柴鱼应该是同一样东西。香港最流行的是柴鱼花生咸猪骨粥。叫柴鱼因为那干鱼肉的质感真的像柴皮。听说日本的木鱼也是同一种鱼做的。如果是真的，那木鱼是大条的明太鱼做的，否则没法做成市场所见一大块的干木鱼。这个我还要求证一下。

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