STEP1、乌鸡处理干净后，放入锅中，加入姜片，焯一下水，去脏去腥，然后捞出。小贴士：在煮汤前鲜焯一下鸡，可以很好地祛除腥味。

STEP2、盛有水的锅中，加入焯好水的鸡、红枣、枸杞、葱段，大火烧开转小火慢慢炖1个小时。小贴士：如果喜爱汤浓一点的，就用大火煮，可以很容易得到白汤；如果喜爱清汤的口感，就用小火慢慢炖。

STEP3、享用时候，享用时候，酌量加入盐和葱花。