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汤的做法


冰糖银耳汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

冰糖银耳汤的做法配料表

  • 老冰糖 （100克（根据自己喜欢甜度调整）
  • 干银耳 （20克）
  • 水 （2000克）
  • 红枣 （适量）
  • 枸杞 （适量）

冰糖银耳汤的做法经验之谈

1、银耳头天晚上泡发就不管它，第二天早上做最好，省事，家里没有高压锅也不用怕，直接锅里熬一样的，熬制粘稠为止。2、有保温壶的就泡在保温壶里，保温壶效果最好。3、熬制时间和你泡发的程度是有关系的，所以不同容器泡发，时间上会有些差异，大家懂得变通就可以。4、夏季冰镇后的银耳是最好吃的，特别加了雪梨，有冰沙机的可以把银耳的汤汁冰冻后打成碎冰加入到银耳汤里，有点冰杂的感觉，夏季用一个字形容“爽”！

STEP1、干银耳一朵，也可以碎银耳，新鲜银耳都是可以的

冰糖银耳汤

STEP2、晚上，把银耳撕碎泡发软清洗下，后边的蒂比较硬，我一般不用。

冰糖银耳汤

STEP3、另烧一锅水，然后把银耳泡发在密封保温的水瓶里（这种是最好的，我们家没有就泡在高压锅里

冰糖银耳汤

STEP4、把高压锅一定全部盖好

冰糖银耳汤

STEP5、第二天早上，银耳已经全部很软很软了

冰糖银耳汤

STEP6、加入老冰糖

冰糖银耳汤

STEP7、高压锅上汽10分钟，关火，等气压小了打开锅盖，继续加热沸腾后加入红枣、枸杞熬2分钟（有雪梨的以加入雪梨，口感更好，红枣最好切成片，今天没有准备就粗暴了点，直接扔的颗）

冰糖银耳汤

STEP8、一碗粘稠软糯的银耳汤就做好了

冰糖银耳汤

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