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汤的做法


油泼辣子酸汤面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


油泼辣子酸汤面的做法配料表

  • 面条
  • 豆芽
  • 青菜
  • 鸡蛋
  • 辣椒粉
  • 八角
  • 桂皮
  • 茴香
  • 白芝麻

油泼辣子酸汤面的做法经验之谈

此面精华在于:1.油泼辣子一定要放足。2.醋出头,酸酸的特别开胃。3.有条件用鸡汤或高汤更好,偷懒的话加个浓汤宝效果也不错。

STEP1、烧一锅水煮面。

STEP2、另起一小锅水,加八角桂皮茴香少许煮沸,加鸡精,酱油,大量的醋。

STEP3、烧一勺油,泼在辣椒面和白芝麻上。

STEP4、面快煮好的时候,加豆芽和青菜进去煮。

STEP5、大碗,碗底葱姜蒜。

STEP6、平底锅煎个鸡蛋饼,切丝。

STEP7、面煮好之后捞进碗里,煮好的酸汤浇上去。

STEP8、加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。


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