 汤的做法

笋干菜榨面汤

2024-04-26 16:05:32 面汤,

挑选笋干菜要看颜色，香味，是否含沙，新晒的笋干菜一般为金黄色，随着时间变化慢慢变黑。

STEP1、榨面就是我们当地米线的叫法，口感特别。

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STEP2、这是我们绍兴特产笋干菜，由春笋和梅干菜一起制成。笋干菜是自家做的，我们一般不泡发，直接和水一起下锅煮开，再放入榨面，可以保留笋干菜的鲜美。

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STEP3、将榨面下锅等到汤再开即可，最后放上葱花和盐。

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STEP4、有菜有面，很简单的一道主食。

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STEP5、榨面的优点是不大会糊，汤水分明。

笋干菜榨面汤

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