STEP1、准备茄子两个西红柿尖椒各一个洗净茄子不去皮切成骰子块

STEP2、西红柿也切成小块尽量去皮这样吃起来口感好我是犯懒就没去皮

STEP3、尖椒也要切成小丁而且注意适量如果太辣的话会盖住整体的味道这个量依据人口味不一样慢慢摸索吧

STEP4、里脊肉也切成小丁也可以不放肉但是如果放肉的话建议用纯瘦的肉这样可以增加口感

STEP5、热锅加油小火煸炒里脊肉注意因为茄子本身吃油所以建议多放油

STEP6、里脊肉变色后加入茄子继续煸炒此时可以加适量的盐使茄子吐出水分缩短煸炒的时间

STEP7、待茄丁全部煸炒塌软之后加入酱油调味老抽调色然后加入西红柿和尖椒一同翻炒

STEP8、此时如果锅中水份较少的情况下可适量加水避免干锅大火炒至软烂即可出过

STEP9、最后来一大碗面条浇上半碗茄鹾然后切一个前天炖的猪蹄你就会体验到生活的美好