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 面的做法

葱油面

2024-04-26 16:05:32 葱油,

葱油面的做法配料表

面条（1份）
香葱（50克）
玉米油（50克）
盐（1克）
生抽（40克）
老抽（10克）
糖（8克）

葱油面的做法经验之谈

1、面条是一人份的量2、炸制葱油时一定要小火,并且当香葱炸好后不能立马倒入调味汁,以免热油四溅伤人3、用不完的葱油装入密封罐里,冷藏保存,随吃随取

STEP1、备好所需食材

葱油面

STEP2、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开

葱油面

STEP3、将生抽，老抽，盐和糖放入碗中

葱油面

STEP4、搅拌均匀，做成调味汁

葱油面

STEP5、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸

葱油面

STEP6、炸至葱白变软

葱油面

STEP7、放入葱绿，并用筷子经常翻炒

葱油面

STEP8、炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火

葱油面

STEP9、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可

葱油面

STEP10、将熬好的葱油倒入碗中

葱油面

STEP11、将面条煮熟

葱油面

STEP12、面条挑入碗中，浇上葱油汁，如果感觉不够咸，可以再加点味极鲜酱油

葱油面

STEP13、拌匀就可以吃啦，超级香哦

葱油面

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烤香菇

喜欢吃辣的，可以放些辣椒在里面，烤的时候怕掌握不好咸淡，调料可以不放那么多，不够咸烤完还可以沾调料吃。葱油面是上海的特色美食,做法简单,材料也并不复杂,而且容易操作。只需小葱和面条,及些许配料即可完成。做法虽然简单,但面条好不好吃,制作葱油是关键之前曾做过几次葱油面,感觉这次的味道最好,忍不住多吃了些。因为之前葱油炸好后没有配入调料汁,而这次是将葱油与调味汁一起略煮了一会,这样使得葱油既入味又鲜香,就连炸焦的香葱都特别好吃!其实这种葱油还是百搭的调味料,无论是拌饭还是拌凉菜,加点进去会有增香的作用。

下午茶@紫薯卷

紫薯卷需要注意1.木薯粉一定要刚烧开的水，否则不能成型2.水要一点一点加否则加多了就比较粘3.揉成团后一定要用淀粉在揉，让它不粘。葱油面是上海的特色美食,做法简单,材料也并不复杂,而且容易操作。只需小葱和面条,及些许配料即可完成。做法虽然简单,但面条好不好吃,制作葱油是关键之前曾做过几次葱油面,感觉这次的味道最好,忍不住多吃了些。因为之前葱油炸好后没有配入调料汁,而这次是将葱油与调味汁一起略煮了一会,这样使得葱油既入味又鲜香,就连炸焦的香葱都特别好吃!其实这种葱油还是百搭的调味料,无论是拌饭还是拌凉菜,加点进去会有增香的作用。

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