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面的做法


自制面条


2024-04-26 16:05:32 ,,


自制面条的做法配料表

  • A:面粉 (160克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (1克)
  • 水 (12克)
  • B:面粉 (250克)
  • 南瓜泥 (100克)
  • 盐 (2克)
  • 水 (22克)

自制面条的做法经验之谈

水量需按照面粉的吸水情况,酌情调整蒸南瓜时会生出较多水分,可以把南瓜泥称出先搅拌,在慢慢加入清水

STEP1、准备好所有材料,南瓜切片放入锅里蒸熟(这里都忘记拍照片了)

STEP2、将两个鸡蛋和盐加入160克面粉里,用筷子搅拌再加入清水搅拌下,在用手揉均匀

自制面条

STEP3、将揉均匀的面团盖上保鲜膜醒30分钟

自制面条

STEP4、在案板上撒点面粉防粘,拿出醒好面团揉一揉揉均匀,用擀面杖擀成长方形状

自制面条

STEP5、擀好的面片折成长方形状,用菜切宽2mm小块(这个图片是南瓜面条的,鸡蛋的忘记拍了)

自制面条

STEP6、将切好的面条上面撒点面粉,抓拌均匀这样防止面条黏在一起

自制面条

STEP7、这是南瓜面团

自制面条

STEP8、这是南瓜面片

自制面条

STEP9、这是南瓜面条

自制面条

STEP10、成品,等着晚上下锅

自制面条

STEP11、开始享受美食,真材实料好吃又干净

自制面条


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