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面的做法


压面机馄饨皮


2024-04-26 16:05:32 ,,


压面机馄饨皮的做法配料表

  • 面粉 (克500)
  • 盐 (4克)
  • 食用碱 (1.5克)
  • 水 (250克)

STEP1、揉成光滑面团,把面团稍微醒15分钟后,压扁,从0档开始,每档1-2遍,到7档已经很薄了,没有挑战后面的档位。

压面机馄饨皮

STEP2、用滚切开,大约77cm,我用的模具扣的,有卖馄饨皮儿模具切。

压面机馄饨皮

STEP3、虾仁肉馅儿

压面机馄饨皮

STEP4、榨菜丁,摊鸡蛋,虾皮儿,鸡肉,紫菜,香菜,放进一个碗里,放入盐,胡椒,生抽,蚝油,浇入提前煲好的鸡汤,调料根据个人口味儿调整添加。

压面机馄饨皮

STEP5、薄透馄饨皮儿。

压面机馄饨皮

STEP6、鲜美鸡汤馄饨

压面机馄饨皮


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