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面的做法


干烧伊面


2024-04-26 16:05:32


干烧伊面的做法配料表

  • 面 (6饼)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 火腿肠(或午餐肉) (4根)
  • 鲜菇 (5个)
  • 葱段 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (适量)

STEP1、处理伊面是一个比较重要的环节,参考了下厨房的食谱,当水煮开后下伊面,待面散开煮1分钟捞出冲凉水后沥干备用。注意:伊面煮过了会软烂,影响口感。

干烧伊面

STEP2、1.鸡蛋打散摊煎成鸡蛋饼,放凉后切丝备用。2.火腿肠(或午餐肉)切丝煎至表面金黄即可。3.香菇切丝备用(欠图)。因为是临时决定做,配料都是比较随意和简单,这些都是可以根据自己的喜好来搭配的。

干烧伊面

STEP3、起锅下油,放入鲜菇炒香后倒入适量清水、蠔油、生抽、糖,煮开1分钟倒入伊面翻炒慢慢吸收汤汁,依次加入鸡蛋丝和火腿肠丝葱段,翻炒均匀收汁即可装盘食用。

干烧伊面


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