STEP1、自己破壁机磨的小米面

STEP2、破壁机磨的紫米面

STEP3、所有面混合在一起

STEP4、滚烫的开水烫面家用炒菜大勺4勺左右

STEP5、烫面搅拌成絮状

STEP6、加糖红枣剪成小丁

STEP7、软硬度干湿度成这个状态湿的话加些小米面

STEP8、面晾凉以后加入温水泡开的酵母忘拍照了

STEP9、称总克数然后平均分份我的正好是95g一个

STEP10、我家蜜豆给我拿着手机拍的两个手来回团

STEP11、揉搓成窝头状我家蜜豆拍的

STEP12、揉搓成窝头状醒发半小时

STEP13、所有面混合在一起

STEP14、烫面

STEP15、加糖和红枣

STEP16、放凉加椰蓉

STEP17、揉一揉加小苏打和酵母水

STEP18、软硬干湿度成这个状态如果湿再加些紫米面

STEP19、活成团

STEP20、最终状态不粘手

STEP21、分份

STEP22、揉成窝头状醒发半小时

STEP23、凉水入锅蒸40分钟

STEP24、时间到焖5分钟露个缝跑气5一10分钟注意锅盖上的水不要滴到我窝头上

STEP25、出锅

STEP26、小米面窝窝头

STEP27、紫米面窝窝头

STEP28、我家小蜜豆吃了两个