STEP1、【面团】中除了水加入所有材料搅拌均匀，酵母不要直接和盐接触放在中间。

STEP2、加入适量的水用筷子搅匀，水量加面粉的一半准没错，具体就看面粉的吸水性决定，少了就再加点水。

STEP3、老规矩揉到盆光手光面光。

STEP4、红糖加10g的面粉拌匀，大块的红糖碾碎。这个面粉量红糖不会流，喜欢流的少放一点。

STEP5、面团直接分成小剂子滚圆，醒15分钟。我是差不多50g左右一个，小小的。具体多大都可以没有限制。

STEP6、擀平，包入红糖，捏紧收口。收口一定要尽量收好，不然糖会漏。

STEP7、发酵至面团的1.5倍大或者2倍大。

STEP8、擀圆，就可以开烙了，锅内薄薄擦一层油，烧热中小火煎上色翻面即可。

STEP9、也可以用烤箱烤，烤出来的会比较好看，上面也盖油纸压上烤盘，180度20分钟左右。度，每个烤箱脾气不一样。不过烤箱不够大的情况不建议用烤箱烤，还不如烙的快。