STEP1、除黄油、蔓越莓之外将所有材料混在一起揉，大概五十分钟左右，揉到面团光滑即可，再放入黄油和蔓越莓，待黄油完全融合，大概十分钟左右，就开始一次发酵。一次发酵随时查看，发酵到两倍大，戳洞不塌陷不回缩即可。

STEP2、一次发酵完成后，均匀分成四团，进行烤箱二次发酵，每个面团还是发酵到两倍大。中途我换热水两次，发酵近40分钟，然后在面团上撒一点全麦干粉，就可以烤了。

STEP3、上下火170，烤了14分钟，出炉晾凉。

STEP4、面包用保鲜膜包裹起来常温存放，可以存放2-3天。