低脂“奶油”的菜谱

自制可裱花可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”

从冰箱里刚刚取出，质地会有些浓稠，搅拌一下，稍微回温，质地会更软可以加入一些果酱，糖，香草膏等等等等调味，搅打均匀，再抹面冰箱冷藏保存没有特别准确的期限，我试过保存五天，吃起来没什么太大的问题，不过还是尽快吃完（和奶油的口感质地肯定还是有差别的，但是吃起来很清爽，不腻，很好吃了！）

STEP1、将所有材料倒入一个干燥无水无油的容器中混合均匀

STEP2、带发酵功能的烤箱/酸奶机/干果机，设置40，6h【重点！重点！重点！平常最酸奶一般要8h，取出之后是固体，我们不需要这么久，发酵至可以流动的浓稠液体即可（见步骤图，发酵时间过久，会导致成品酸味明显，那就成了妥妥的希腊酸奶了】

自制可裱花可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”

STEP3、将发酵好的酸奶包入纱布，放在筛网上，下面用一个容器接滤出的乳清，并压上一袋水（水可以使受力更均匀），放在冰箱中34h，得到奶油质地的成品（34h只是建议时间，成品的质地不会过于浓稠，具体静置时间可视情况而定）

自制可裱花可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”

STEP4、静置3h之后的样子，看起来干巴巴，实际上搅拌一下，很细腻质地很顺滑

自制可裱花可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”

STEP5、得到成品，搅拌均匀，即可使用。可抹面儿可直接吃可拌水果麦片也可以做乳酪蛋糕涂面包【过滤出的乳清，可代替水做面包，做松饼，加一点糖直接喝都可以】

自制可裱花可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”

STEP6、是可以裱花哒不会不成形

自制可裱花可抹面儿的脱脂/低脂“奶油”