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单手和面的低糖低油火腿全麦司康


2024-04-26 16:05:32 ,,


单手和面的低糖低油火腿全麦司康的做法配料表

  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (65克)
  • 黄油 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 全麦粉 (170克)
  • 代糖(两倍甜) (2.5克)
  • 酵母 (2克)

STEP1、牛奶糖酵母搅拌均匀。糖PS:牛奶60克,之后根据面粉状态再加

单手和面的低糖低油火腿全麦司康

STEP2、盐加入面粉,用手划拉一下,均匀散开。黄油从冷藏拿出来直接用,不需要软化。切成小块丢进面粉里用手揉捏,和面粉混在一起,会有一些黄油颗粒被面粉包着的状态。加入牛奶和鸡蛋(这里的鸡蛋直接打进去的,不太好和均匀,加在牛奶里打散再加会好些)

单手和面的低糖低油火腿全麦司康

STEP3、单手和面模式开启混合至无干粉。不需要揉面,混合就可以了。这里如果干粉有很多,少量添加牛奶,加一点混合一下

单手和面的低糖低油火腿全麦司康

STEP4、加入火腿和葱花,用叠被子的方式把配料全部包进去

单手和面的低糖低油火腿全麦司康

STEP5、压扁一点,放入冰箱冷藏一晚

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STEP6、第二天取出,分小块,回温一会。表面可以涂蛋液,也可以啥都不涂。我涂的是椰浆里的椰子油。回温同时预热烤185烤18分钟,分钟220,为了色(烤)

单手和面的低糖低油火腿全麦司康

STEP7、刚出炉的时候外脆里软,凉了之后表面不脆了,整体变成有嚼劲的发糕。味道不错,胜在方便快捷

单手和面的低糖低油火腿全麦司康


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