STEP1、备好食材，黄瓜切片，小葱切葱花。

STEP2、鸡蛋打散，滴两滴料酒，加一点凉水。

STEP3、起锅放油，油热放葱花

STEP4、炸出葱香后放入黄瓜片翻炒

STEP5、待黄瓜片翻炒变色后加水盖盖子，煮开。

STEP6、锅开后将鸡蛋下入锅内，鸡蛋想要再碎一些就用筷子搅散。锅开后放盐、香油，盐可以稍微多放些。关火，不用盛出，将汤在锅里晾凉。

STEP7、另起一锅，加水，水开后煮面。

STEP8、面熟了以后捞出，放出晾凉的黄瓜鸡蛋汤中。盛出即可食用。