STEP1、将葱姜蒜切末，香叶辣椒面和胡椒粉放一只玻璃碗里（不辣的版本减掉辣椒粉，桂皮八角和花椒放在小碟里。

STEP2、将大锅煮水至沸腾，加入少量盐和橄榄油，放入意大利面，转中火煮大约十分钟。

STEP3、煮面的同时将黄瓜切丝，或莴苣切丝。如果用莴苣的话需要用开水焯一分钟左右至熟然后捞出过凉水沥干。

STEP4、取一只小锅将植物油加热，倒入花生中火炸两分钟左右至金黄捞出。

STEP5、如果面条煮好捞出后沥干水分，加入少许橄榄油（或植物油，香油）拌匀。

STEP6、用小锅倒入6汤匙油，加入花椒桂皮和八角，七成热的时候离火倒入盛有辣椒粉花椒粉和香叶的碗里。

STEP7、花生放凉后切成碎末。

STEP8、将面条盛入盘中，放入黄瓜丝或莴苣丝，葱姜蒜末，花生碎，自制辣椒油（或不辣的香叶花椒油，盐，糖，生抽，香菜末。拌匀佐料以后就可以开动啦。