STEP1、鸡肉切丁，加盐，料酒和少许黑胡椒粉拌匀腌制10分钟以上

STEP2、洋葱切小块，胡萝卜土豆切丁

STEP3、锅内放底油，先下姜片炝锅，出香味

STEP4、下腌好的鸡丁，翻炒全部变色后，盛出备用

STEP5、锅里添些底油，油热后，下洋葱块，煸炒变色变软，炒出香味

STEP6、再加入胡萝卜及土豆丁，不停翻炒，把胡萝卜土豆炒至5-6分熟，多炒会才香

STEP7、将之前炒过的鸡丁倒入锅内，翻炒均匀

STEP8、加入高汤或清水，加高汤的话咖喱会更浓香，正好家里有熬好的猪棒骨汤汤水要没过食材噢

STEP9、烧开，待锅内食物8分熟的样，将咖喱块掰开加入，掰小一点好化开加入咖喱块后要多翻翻，让咖喱尽快化开

STEP10、开着盖继续煮，不时要搅拌，按照自己的口味可以加入少许盐，咖喱块会将汤汁越煮约稠的，收收汁就煮好啦

STEP11、咖喱配米饭或配面条都好吃