 面的做法

五香红肠火腿芝麻发面饼

1、馅儿可以根据自己喜好添加，比如可以加葱花，把五香粉换成孜然或椒盐，也别有风味；2、第一次卷的时候稍微压实一点，后面造型会比较规则；3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜；4、现在天气凉，若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

STEP1、面团材料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜松驰10分钟，红肠切成粒；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP2、面团均分成4份，滚圆盖保鲜膜备用；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP3、取一团擀成厚约3mm的圆饼，约6寸盘子大小，刷一层油，边沿留出1cm不刷，均匀撒上盐、五香粉和红肠粒；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP4、卷起来，每卷一圈都稍微压紧一点，尤其是两头；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP5、再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状，收尾压在底下；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP6、撒点芝麻，用刮板轻轻压一压，翻面同样操作；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP7、全部做好码放饼铛发酵30分钟；

五香红肠火腿芝麻发面饼

STEP8、加点油煎到两面金黄起锅。

五香红肠火腿芝麻发面饼

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