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面的做法


媲美面包的奶香拉丝花卷


2024-04-26 16:05:32 ,,


媲美面包的奶香拉丝花卷的做法配料表

  • 蛋清 (半个)
  • 酵母 (3克)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (150克)
  • 细砂糖 (35克)
  • 炼乳 (50克)

STEP1、所有食材混合(酵母避开糖,使用耐高糖酵母哦)揉成光滑的面团,如果你能揉成做面包那种扩展阶段可以拉出膜更好

媲美面包的奶香拉丝花卷

STEP2、面团发至2倍大,排气松弛20分钟,擀成长方形,然后刷油对折,用切成条状(注意图片上没有切断哦)

媲美面包的奶香拉丝花卷

STEP3、大概6条为一个

媲美面包的奶香拉丝花卷

STEP4、把它打开抻长,不要弄断,然后从一头卷起,上头窄下头宽,卷好有点像粑粑那样哈哈

媲美面包的奶香拉丝花卷

STEP5、就大概这样,然后把口收在底部,如果不够宽就把它压扁,然后继续醒发20分钟,冷水上锅大概15分钟

媲美面包的奶香拉丝花卷

STEP6、可以拉丝吃的哦,不爱做面包的可以来试试,完美替代

媲美面包的奶香拉丝花卷


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