STEP1、将除黄油外面团材料加入厨师机，盐和酵母隔开，启动一档揉面程序混合均匀，二档大概6分钟左右揉到扩展阶段。

STEP2、加入事先软化好的黄油，一档混合至黄油完全吸收，二档大概7分钟左右揉到完全阶段。此时面团很光滑，能撑出薄透的手套膜。将面团放入干净的容器内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。参考温度28度，发酵一个小时。

STEP3、面团发酵期间，制作红豆沙馅。将红豆沙分成12g一个，共十个，搓成球，放置备用。

STEP4、面团发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。

STEP5、发酵好的面团取出挤压排气，称重10g一个，共十个，滚圆。剩下的面团放置到一边备用。盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

STEP6、取出一个松弛好的面团，取一份豆沙馅，裹入面团中。

STEP7、像包包子一样，捏紧封口，光滑面朝上。用手稍微按压一下使其变扁，放置到烤盘中。

STEP8、下面开始面包超人的和鼻子，将面团分成10个3g滚圆，成鼻子。20个2g滚圆。可以稍微用一点点水粘住。

STEP9、下面制作面包超人的眉毛眼睛还有嘴巴。取5g面团加可可粉揉至吸收，太干了可以适当加点水。用手搓成长条，用牙签辅助，面团上刷少量水将其固定在所在位置。

STEP10、萌萌的面包超人小面包造型完成

STEP11、将面团放到温暖地方进行二次发酵。参考温度32度，发酵30分钟左右。

STEP12、预热烤箱，175度20分钟左右就烤好了。中途我换了一下位置，以防受热不均匀。

STEP13、烤好之后立刻取出，放在烤网上晾凉就可以食用了。