 面的做法

超软100分百全麦面包

2024-04-26 16:05:32 面包,全麦面包,

1.面粉的吸湿性都不一样酸奶稠稀度也不一样.根据面粉酸奶量自行调整！你也可以用水跟一个鸡蛋！我用的是原味酸奶跟新良全麦粉.2.核桃如果你不是非常排斥的话那必须要！它夹在酸酸甜甜的蔓越莓葡萄干里越嚼越好吃！如果核桃仁是生的提前烤熟一下就好了！

STEP1、原料集合！按先液体的顺序放入面包机启动揉面程序20分钟

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STEP2、面团从面包机中取出用手稍揉圆盖上保鲜膜室内发酵至2倍大！（也可面包机直接发酵）

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STEP3、发酵好的面团用手指按进去无塌陷无回缩就发好了！

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STEP4、发酵好的面团揉压排气.分成5到6等份盖上保鲜膜醒10分钟！然后擀成长椭圆形把蔓越莓葡萄干核桃撒上.从边缘滚起把边捏紧.

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STEP5、捏紧滚一滚装盘撒上干面粉，用片中间割一条口两边分别割两条小口.成树叶状.也可以发酵后再撒面粉割口）放入烤箱中层调到发酵功能底部放一盘热水发酵至两倍大！大约30到40分钟！发酵好把烤箱预热放入中层180度18分钟！发酵好忘记拍照了就不上图了）

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STEP6、出炉啦！（图片都没有PS）浓浓的麦香味加上蔓越莓葡萄干跟核桃嚼在一起真的很好吃！拿在手里软软的一次吃两！哈哈！想吃吗？赶紧行动吧

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STEP7、乍一看旁边好像两海豚啊我这次用了一个小吐司模具.然后做了四条树叶状的！你也可以全用450g吐司模具！或者直接分成5长条摆盘或揉圆型都可以！怎么喜欢怎么方便怎么弄吧！

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