焦糖苹果面包布丁
小提醒
配料
- 吐司面包片 （2个）
- 苹果 （1个）
- 牛奶 （220ML）
- 鸡蛋 （2个）
- 白砂糖 （20克+45克）
- 香草精 （几滴）
- 水 （10ML）
- 黄油 （5克）
- 朗姆酒 （1大勺）
- 酒浸蔓越莓干 （适量）
- 酒浸葡萄干 （适量）
做法步骤
STEP1、将去皮的苹果和去边的吐司面包分别切小块备用
STEP2、全蛋加入白砂糖搅打均匀，牛奶煮沸
STEP3、将煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌匀，再加入香草精拌匀
STEP4、过滤两次后盖上保鲜膜放置一边备用
STEP5、45克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色，加入黄油煮化
STEP6、倒入提前切小块的苹果快速翻拌
STEP7、待苹果稍变软时加入1大勺朗姆酒中火煮至汤稍收干
STEP8、将煮好的焦糖苹果和吐司面包块混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓干和葡萄干，再倒入布丁液，烤箱预热180度，隔水蒸烤30分钟
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