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面的做法


核桃面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


核桃面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (4杯)
  • 鲜奶油 (300ml)
  • 牛奶 (155ml)
  • 酵母 (2茶匙)
  • 糖 (1/4杯)
  • 盐 (1茶匙)
  • 核桃 (适量)
  • 葡萄干 (适量)
  • 南瓜子 (适量)
  • 芝麻 (适量)
  • 鸡蛋液 (刷面)

STEP1、把葡萄干和核桃混合备用

STEP2、把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态,在最后10分钟放入葡萄干和核桃,揉匀

STEP3、发酵至2倍大

STEP4、把面团拿出来按压排气,分成16份,盖上保鲜膜松弛15分钟

STEP5、把其中的8份再次滚圆,放入8寸的蛋糕模里

STEP6、剩余的8份分别擀成小长形,边缘稍压薄

STEP7、卷成橄榄形,接口捏紧

STEP8、烤箱预热约28C-30C度左右,放入1碗开水,把面包放入二次发酵

STEP9、二次发酵至2倍大

STEP10、把面包拿出,烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液,撒上南瓜子和芝麻

STEP11、橄榄形的面包刷上鸡蛋液,用利在中间划一,挤上美奶滋(蛋黄酱)

STEP12、放入预热好的烤箱

STEP13、烤20分钟,拿出橄榄形面包

STEP14、蛋糕模面包继续烤10分钟即可

STEP15、面包放凉后,要立即放入保鲜袋密封保存。奶香味加上核桃香味,很好吃呢


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